Ingredientes

• 1 queijo Brie Président
• 50 g de pão ralado
• 2 g de alho granulado (em pó)
• Uma pitada de pimenta-de-caiena 
• Pimenta-preta q.b.
• 1 ovo
• 30 g de Manteiga sem Sal Président

Para Compota de frutos vermelhos:

• 450 g de frutos vermelhos (congelados)
• 450 g de açúcar amarelo
• 1 pau de canela
• 1 dl de vinho do Porto Ruby

Preparação

Brie panado:

1. Colocar o queijo durante 30 a 40 minutos no congelador, para depois se cortar mais facilmente.

2. Numa taça misturar o pão ralado com o alho e as pimentas.

3. Bater o ovo.

4. Cortar o queijo.

5. Passar o queijo pelo ovo e de seguida envolver no pão ralado.

6. Levar ao lume uma frigideira com a manteiga. Assim que derreter, colocar o queijo. Deixar alourar de ambos os lados.

7. Colocar o queijo panado em papel absorvente, à medida que se retira da frigideira.

8. Servir o queijo quente com compota de frutos vermelhos.

Compota de frutos vermelhos:

1. Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume.

2. Deixar ferver até obter o ponto estrada. Retirar o pau de canela e triturar a mistura com a varinha mágica.

3. Passar o doce por uma rede.

4. Guardar num frasco.

Receita elaborada por Isabel Zibaia Rafael do blog Cinco Quartos de Laranja.