Président

Pizza de brie

Pizza de brie

Ingredientes

  • 300g farinha
  • 150ml água
  • 30ml azeite
  • 21g fermento de padeiro
  • ½ cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 tomates em cubos
  • q.b. oregãos
  • q.b. manjericão
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • q.b. açúcar
  • 300g Queijo Brie Président
  • 2 pimentos assados


  • Preparação

    Desfazer o fermento na água previamente aquecida. Fazer um monte com a farinha, abrir um buraco no meio e colocar a água com o fermento, o azeite e um pouco de sal no centro da farinha. Misturar aos poucos de forma a não sair do interior da farinha. Em seguida amassar até a massa agarrar toda a farinha que está na bancada. Colocar numa tigela grande com um pano por cima e deixar a levedar num sítio quente durante 30 minutos.

    Para o molho de tomate, refogar numa panela a cebola e o alho em azeite até a cebola ficar translúcida. Em seguida juntar o tomate, um pouco de água, temperar com sal, pimenta, oregãos e manjericão e deixar refogar mais um pouco. Quando o tomate estiver quase desfeito, juntar uma colher de chá de vinagre e uma colher de sopa de açúcar e deixar ferver mais um pouco. No final triturar tudo com a ajuda de uma varinha mágica e deixar arrefecer.

    Quando a massa já estiver levedada, amassar mais uma vez e esticar até ficar com uma forma redonda. Colocar um pouco de molho de tomate e espalhar por toda a área da pizza e juntar fatias de queijo brie e tiras de pimento previamente assado. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10-15 minutos, até a massa ficar crocante.

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