
Brie Président
1. Retirar os pés aos cogumelos. Picá-los.
2. Levar ao lume, numa frigideira, os pés dos cogumelos, as chalotas e os dentes de alho picados. Deixar refogar até a chalota amaciar.
3. Adicionar o alho-francês cortado às rodelas e o tomate em cubos. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto.
4. Quando o alho e o tomate estiverem cozinhados, retirar do lume e adicionar a salsa picada. Mexer.
5. Rechear os cogumelos com o preparado anterior.
6. Cortar o queijo em fatias pequenas. Colocar uma fatia de queijo em cima de cada cogumelo.
7. Regar os cogumelos com o restante azeite. Polvilhar com pão ralado.
8. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos.
Receita de Isabel Zibaia Rafael, autora do blogue Cinco Quartos de Laranja.