Brie Président
Pizza de brie
Pizza de brie
Ingredientes
Preparação
Desfazer o fermento na água previamente aquecida. Fazer um monte com a farinha, abrir um buraco no meio e colocar a água com o fermento, o azeite e um pouco de sal no centro da farinha. Misturar aos poucos de forma a não sair do interior da farinha. Em seguida amassar até a massa agarrar toda a farinha que está na bancada. Colocar numa tigela grande com um pano por cima e deixar a levedar num sítio quente durante 30 minutos.
Para o molho de tomate, refogar numa panela a cebola e o alho em azeite até a cebola ficar translúcida. Em seguida juntar o tomate, um pouco de água, temperar com sal, pimenta, oregãos e manjericão e deixar refogar mais um pouco. Quando o tomate estiver quase desfeito, juntar uma colher de chá de vinagre e uma colher de sopa de açúcar e deixar ferver mais um pouco. No final triturar tudo com a ajuda de uma varinha mágica e deixar arrefecer.
Quando a massa já estiver levedada, amassar mais uma vez e esticar até ficar com uma forma redonda. Colocar um pouco de molho de tomate e espalhar por toda a área da pizza e juntar fatias de queijo brie e tiras de pimento previamente assado. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10-15 minutos, até a massa ficar crocante.
Nesta receita